L’ASSEMBLAGE

Lorsque l'évolution du vin semble aboutie, arrive enfin la dégustation d'assemblage…

On détermine alors quelles cuvées vont composer le "Château La Nerthe" blanc, le "Château La Nerthe" rouge, puis le second vin (rouge) du domaine, les "Granières de la Nerthe".

Lorsque la qualité est jugée à la hauteur, une partie du millésime est consacrée à deux cuvées exceptionnelles : la " Cuvée des Cadettes",  créée par Joseph Ducos. et le "Clos de Beauvenir", créée par Alain Dugas.

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